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：倒蛋大王的致富传奇（2007.1.24）】致富信息

王焕勤是烟台市金山聚特禽养殖场的场长，他又被人们称为倒蛋大王。在不到5年的特禽养殖和禽蛋经营中，他练就了一身的绝活。王焕勤仅从一枚禽蛋的外壳，就能看出产蛋的禽类是散养、还是笼养。甚至还能判断出，喂养的是什么饲料。

王焕勤：这个鸡蛋肯定是散养杠杆的是最早的1种的鸡下的。你看这个上面它多多少少有些黑点，你用手这么擦一擦就擦掉了，这说明他没用水洗过，但是它很干净， 这种情况就是，散养的鸡的面积很大，这个地面上呢，没有鸡粪，所以说，它这种鸡蛋品质非常好。你看像这样笼养的蛋，它上面有一道印，它这个是鸡产蛋的时 候。它表面一层保护膜还黏着，它一碰到这个笼子上，它就要留下这么一道痕迹，洗不掉。

提起王焕勤也许没有多少人知道，但如果说起倒蛋大王，在当地养殖和禽蛋销售圈中，几乎无人不知无人不晓。伴着倒蛋大王的雅号，王焕勤的禽蛋销售络覆盖了中国的大江南北，他也成西诺控股团体旗下的浙江省德库玛机械有限公司了人们津津乐道的传奇人物。

2001年，王焕勤的一位在机关上班的朋友，利用业余时间倒卖鸡蛋，一年居然赚了10万多元钱。这对王焕勤是一个极大的诱惑，他也开始倒卖鸡蛋。尽管辛苦，一个月却能赚四五千元钱。

有一天，王焕勤去收购鸡蛋的时候，养殖户拿出了30斤鸽子蛋，让他也收去帮忙卖掉。王焕勤以6元钱一斤的价格收购下的鸽子蛋，在市场上却卖到了12元钱一斤，而且出手很快。

王焕勤：我收30斤鸽子蛋，那我就赚180元钱，比我一车鸡蛋，这个利润远远的高了。

王焕勤隐约感到了一种商机的存在。紧接着，他做出了一个新的举动，不再倒卖普通鸡蛋，专做鸽子、山鸡、绿壳蛋鸡等特禽蛋生意。

禽蛋经销商 乔淑玲：价格还是特禽蛋高，美洲雁蛋的价格每公斤要20几元钱，绿壳蛋每公斤十七八元钱。

王焕勤：你像这个绿壳蛋。一般收购农户就3元多钱4元钱一斤。所以说基本上是收1斤这样的绿壳蛋，基本上拿到市区就能赚1斤，这个利润空间特别大。

但有一个问题却困惑着王焕勤。特禽养殖户比较分散，养殖规模也小，到周边县市甚至更远的地方，一次也只能收购一两百斤。

2002年9月，王焕勤决定自己养殖特禽。他投资50万元钱，在烟台市福山区建起了占地10多亩的特禽养殖场，并养殖了绿壳蛋鸡、贵妃鸡、美洲雁、山鸡等十多个品种的特禽。短尾杜鹃

美 洲雁和绿壳蛋鸡是王焕勤重点养殖的特禽。美洲雁又叫火鸭，原生活在美洲，经过多代的人工驯养，由野禽变成了特种家禽。人们还俗称其为旱鸭子，就是在没有水 源的地方也能饲养。饲喂6个月，美洲雁就开始产蛋，蛋是白颜色的，比鸭蛋大比鹅蛋小。一只美洲雁每年可产150至180枚蛋，产蛋旺盛期2年。

王焕勤：这是30枚美洲雁蛋，重量应该是有5斤多吧。我基本上能卖到接近3元钱一个，因为我一箱36个，卖100元钱。

绿壳蛋鸡是上个世纪80年代，在我国南方发现并保留下来的稀有特禽品种，蛋壳为绿色。

烟台大学功能食品研究所教授 贺君：很可巧，发现就剩那么一公两母了，后来再逐渐的繁衍起来，以后就成为了绿壳蛋鸡，它是五黑一绿吗，身体的所有部分都是黑的，只有这个蛋壳是绿的。

王焕勤：它一年能下220到250个蛋。你淘汰这个不产蛋的鸡呢，那也是卖15元钱一斤。我拿这个鸡有3.5斤到4斤，现在你要是吃这么一个鸡，你得花60多元钱。

到了2004年6月，王焕勤养殖的特禽达到1万多只。同时，他还在当地带动了10多家特禽养殖户，并与他们签订了回收特禽蛋的合同。

而这个时候，一场灾难却向他慢慢袭来。

到了产蛋旺季，王焕勤自己养殖的1万多只特禽产的蛋，加上回收养殖户的特禽蛋，一天就有2万多枚。这么多的特禽蛋，在当地市场根本就消化不掉。而外地市场，还没有打开。王焕勤陷入了举步维艰的境地。

王焕勤：一旦滞压了，你想减价处理都不行，你越减价人家还越不愿意要。

特禽养殖户 李宝田：一压多少吨的蛋压着卖不出去，你不愁，养殖户的蛋狠狠的送上来，你怎么办。

不论卖掉卖不掉，跟养殖户签订的回收合同，必须履行。这期间，王焕勤的养殖场里到处都堆压着各种各样的特禽蛋。

王焕勤：这个时间，我仍然还有资金顶得上，虽然发愁，并不是太发愁。大不了就在家存着这些蛋。

再过2个多月就到中秋节了，王焕勤之所以硬撑着，是想趁过节的时候，能够把积压的特禽蛋卖出去，这也许是他最后的一线希望。王焕勤在烟台市租赁了冷库，把积压的特禽蛋放在冷库里保鲜。

接下来发生的事情，使王焕勤最后的一线希望也破灭了。

中秋节前期，王焕勤把冷库里保鲜的特禽蛋刚投向市场。很快就卖了2卡车。而王焕勤还没有从兴奋中缓过劲来，三天后客户打来的，却把他搞懵了。

王焕勤：有骂我的，你什么人呀。你弄一些臭鸡蛋给我，当时咱们给他确实不是臭的。

刚刚卖出去的特禽蛋，怎么两三天就臭了呢？原来，问题就出在冷库保鲜上。

王焕勤：这个冷库的温度是零度，那年八月十五温度大概是30度左右。这个温差特大。特禽蛋拉出来以后，一下就泛一层水。所以说这个蛋表皮的一层保护膜就没有了，特禽蛋它坏的特别快。里面都有蛆了。

卖出去的蛋只好再收回来，没卖的也全部处理了，这一次，王焕勤就损失了16多万元钱。

王焕勤：这个时候我的资金不行了，欠养殖户的蛋钱不能付钱了，所以呢，就非常非常的发愁。

王焕勤的邻居 赵炳文：借钱也没地方借，那么他愁的像病了那样的。

合同不能兑现，养殖户都找上门来催要欠款。没有钱，养殖户们也急了，不仅恶语相加，有的甚至动手摔起了东西。

王焕勤的妻子 嵇忠芬：给我们把杯子都摔了，都摔到地上去了，大有要跟你拼命的架式。

更让王焕勤发愁的是，自己养殖的1万多红钟藤属只特禽，每天还要吃饲料。而他已经是捉襟见肘了。

王焕勤：4吨玉米，不用一个星期我自己这个养殖场就吃下去了。最多的时间一天需要1250元钱的饲料。

王焕勤---这个一向要强的山东汉子，此时却走到了人生的最低谷。

王焕勤的妻子 嵇忠芬：我也瞅着他不顺眼。天天吵，打架吧，就成了家常便饭了。

王焕勤：要一般的人都想到没法活了，但是我从来没有这么想。办法总比困难多，你得想办法呀。

王焕勤首先打起了孩子的主意。他和妻子一起，用笼子装上颜色鲜艳的各种特禽，放在小学和幼儿园的门口，吸引孩子，借以推销特禽蛋。

王焕勤的妻子 嵇忠芬：当时的场面都挺壮观的，一看好像来马戏团了。

王焕勤：这样呢，这个小孩就好奇了。这样小孩他要，找他妈妈说，妈妈我要这个蛋。

幼儿园老师 孙晓晶：因为一家一个孩子嘛，都基本上能满足孩子的要求。

王焕勤还用同样的方法，到市里的公园或者医院门口推销特禽蛋，这种方法还真收到了一定的效果。

王焕勤：毕竟天天进钱，我想最多有一次。卖了1800多钱，那能买很多的玉米了，付养殖户的欠款起码也付两个人的。

但是，这样销售特禽蛋，对于王焕勤来说，只是杯水车薪，并不能从根本上解决问题。

2005年春天，王焕勤得到一个消息，全国禽类养殖销售研讨会将山芝麻属在大连召开。他感到这是一个难得的机会。在大连开完会以后，王焕勤特意邀请了一些顺道回家的禽蛋销售商，免费到烟台观光游玩。

王焕勤：当时我记得找了18个人，济南的，青岛的，潍坊的，连云港的。

王焕勤的妻子 嵇忠芬：我从窗户一看，真要命了，又来要钱了。但是他们来了以后，一介绍，我一听外地口音，感觉这心当时多少放下来了。

王焕勤陪着客人在烟台的一些景点游玩了2天之后，又把他们邀请到自己的特禽养殖场参观指导。

青岛禽蛋销售商 覃匹升：一开始叫我们过来看一看，来玩一玩。过来一看这个特禽不错。

王焕勤：中午请他们吃了一顿饭，完了以后一人送了一箱特禽蛋给他们。

这些销售商回去后不到一个星期的时间，就有几个人要求代理销售王焕勤的特禽蛋。

王焕勤：从18个人当中大概做成了9个，做成了一半。

山东青岛禽蛋销售商 覃匹升：一年反正得销个五六千箱，最好的就是他的绿壳鸡蛋和美洲雁蛋这两种蛋。

王焕勤的特禽蛋终于打进了外地市场，并在全国各地逐渐建起了自己的销售络。他不仅还上了欠养殖户的钱，又在山东省莱西市建立了一个新的特禽养殖场。

但有个问题始终困惑着王焕勤，怎样才能延长特禽蛋的保质期呢？2005年5月，在烟台大学贺君教授的帮助下，王焕勤尝试着用特禽蛋开发出了五六种不同口味的风味蛋。这样，不仅延长了特禽蛋的保质期，而且一上市就收通过改变机电的转速到了消费者的喜爱。

超市经理 刘英：当地人一般都是吃五香的，怪味的，这个东西也是根据个人口味，有的人愿意吃这个有的人愿意吃那个。

山东烟台大学食品研究所教授 贺君：现在风味蛋一般是保存到12个月到18个月左右，一年半。

王焕勤：新鲜的那不行呀，夏天你10天，20天就坏了。

到2006年上半年，王焕勤根据不同地区人们的饮食习惯，陆续开发出了36种不同口味的风味蛋。

王焕勤的妻子 嵇忠芬：30枚这一坛的，要是装满这30枚就要卖60元钱，这个绿壳鸡蛋，要是普通的鸡蛋50元钱就可以。

王焕勤：它配的材料不一样。你比如南方爱吃甜的，四川愿意吃辣的，北方愿意吃咸的，吃香的，咱们都能做。蒙自砂仁

现在，王焕勤与烟台大学功能食品研究所联合，对特禽的后续产品也进行了开发，搭配中药配方推出了特禽药膳。

山东烟台大学食品研究所教授 贺君：我们把特禽的营养性，再辅以我们中药的药效，这样一些保健的作用，疗效的作用把它结合起来。

王焕勤又将开发的特禽药膳取上贵妃养颜汤、飞雁点睛等宫廷菜的名字，吸引了众多的消费者前来品尝。

饭店经理 张丽：本地的也有从外地市里来的也很多，携家带口的，还有朋友，反正每天都有新的客人。

顾客 商策：主要就是吃这个药膳鸡，缓解一下压力。

顾客 刘芳：像女孩就是喜欢养颜的，滋补，现在比较年轻，所以养颜还是占主要部分的。

特禽药膳的开发，不仅多了一份收入，同时也为被淘汰的特禽，增加了一个销售渠道，并增加了特禽的附加值。

饭店服务员李仁顺：贵妃美容汤。

编导：许威 戚晋

摄像：颜志宏

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