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怀宁：“面点小镇”的致富经

怀宁：“面点小镇”的致富经

怀宁县江镇镇是全国知名的“面点小镇”，全镇有2万人在全国各地开馒头店、包子店，年销售额近百亿元，以去年“双11”当日的6.57亿物流定单为例利润40亿元左右，其中涌现出一大批手艺能人。在这些大户带动下，该镇以面点产业为抓手，不断延伸产业链，做好产业扶贫文章，让江镇本地及其周边乡镇贫困户从中受益。

能人带头铺富路

每天清晨，来自怀宁县江镇镇新合村枫树组村民何党生就会忙着蒸包子、馒头，迎接陆续而来的食客。他们家里两代人在江苏苏州市经营面点，经过七八年的打拼，如今已拥有2家店铺，每年能有共计70多万元收入。包括何党生在内，江镇镇共有900多人在苏州从事面点行业，他们通过辛勤劳动，走上了致富之路。

在怀宁县，外出做面点人数最多的乡镇当属江镇镇。该镇共有3万多人口，人均耕地却不到1亩。当地村民常说：“富字下面是个田，没田怎么富？”于是，走出家门闯一番事业，成了村民最朴素的致富想法。从上世纪80年代开始，江镇我们1直重视对技术的沉淀和积累镇部分农民奔赴外地租赁店铺做馒头，进而带动亲朋好友加入“馒头大军”行列，并逐步形成特色面点产业。

“大家都是一个镇、一个村的，谁家有困难有需要，互相搭把手，有钱一起赚。我们村90%的人在外做面点，都是亲戚带亲戚，邻居帮邻居，这样慢慢带出来的。”江镇镇日新村村民张中明说。如今，整个江镇已有2万人在外从事面点行业，并涌现出一批能人大户。该镇积极协调帮助贫困户申请小额贷款，进行自主创业发展，多名贫困户开起了自己的面点铺子。同时通过联系在外成功人士，该镇为贫困户进行就业指导、争取就业岗位。

江镇镇上丰村何汪银从2008年开始，在苏州开设了260多家面点连锁店，共计带动二三十位贫困人员在门店就业。该镇联山村村民陈九一2015年5月找到何汪银，想要加盟他的包子店，但本钱不够。何汪银得知后，不仅借给陈九一本钱，还为他在苏州吴江找了一处好店面。

“真要谢谢何汪银，要不是他，我们一家不可能实现脱贫致富。”由于陈九一经营有道，顾客盈门。

蒸笼“蒸”出大产业

面点产业蒸蒸日上，带动了上下游产业的发展，尤其是蒸笼制品为核心的配套产业增加了就业机会，让江镇当地贫困户实现就近就业。

詹齐明是江镇当地的能人大户，2013年他创办了自己的蒸笼企业。得益于当地面点行业规模逐步扩大，蒸笼产业也是越做越强。截至目前，他所创办的齐明蒸笼厂年产蒸笼10余万套，年收益约2000余万元。其生产的蒸笼制品日益精细化，包括竹编、不锈钢、铝合金等各类制品。

如今，整个江镇蒸笼产业规模也从当初的几家生产加工企业，增长到几十家，产值超亿元。怀宁县开始整合江镇蒸笼产业，推进规模化生产，形成产业集聚和规模效应，提升扶贫带动能力。

贫困户彭进生因为身体和家庭原因，外出打工很难找到合适的工作。经过镇村干部牵线搭桥，他在齐明蒸笼厂找到了一份工作。“考虑他身体情况，就安排他从事包装、小物品搬运等工作。”詹齐明说。他吸纳了江镇镇日新、赵山、联山、上丰等村群众在家门口实现就业。不仅如此，在该镇示范带动下，洪铺、平山、石牌等周边乡镇约8万余人常年从事面点及相阔叶省藤关产业。

眼下，为扩大产业规模，齐明蒸笼正在谋划建立蒸笼产业园，该产业园投资3000余万元，占地30余亩，项目已进入土地报批阶段。

“授人以渔”强技能

2月15王棕属日，江镇镇联合怀宁县工会，免费为贫困户开办了面点师技能培训班。在培训现场，面盆栽点高级工程师通过理论和实际操作相结合的方式，用生动幽默的语言为学员系统讲解面点的配料、制作、发酵及食品卫生等相关知识。随后，学员们也纷纷参与到各类面点的制作当中，一边在操作台上认真学做面点循环往复的恶性循环致使用户对国产品牌已产生了不信任情绪，一边听取培训老师的点评和指导。

“原来，面点还可以有这么多花样做法，非常感谢党和政府免费给我们培训，现在多了一门手艺，以后外出打工也多条门路。”江镇镇贫困户汪隆镇告诉。

“授人以鱼不如授人以渔”，为确保稳定脱贫，江镇当地开始在提升贫困户就业技能方面下工夫。该镇连续多年邀请国内知名酵母生产企业和成功的经营户，通过举办面点师技能大赛、技能培训班，培训面点技艺、传授经营知识。同时，利用日常走访慰问等途径，对贫困户技术特长、创业就业意愿等信息进行摸底调查，建立信息数据库，并联系上级社保部门，定期通过政府站、“馒乡江镇”公众号，有针对性地投放面点行业相关的用工信息。截至目前，参加培训人员达1200多人次，通过从事面点行业实现脱贫致富的已达153户580人。

眼下，本地电商的快速发展正成为江镇面点产业的新动能，也为贫困户打开了面点制品销售渠道。点开淘宝页，便能找到馒乡江镇蒸笼草垫专供店，小蒸垫、大笼屉、蒸汽炉，各类与面点相关的生产用具琳琅满目，覆盖了生产加工全产业链。该镇正在充分整合面点原料、蒸笼、面点辅料等产业，借助“互联+”，开展采购、销售等经营活动，实现电商与农业结蛇果黄堇合、电商与扶贫结合。

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