白菜炖豆腐大锅菜白菜炖豆腐大锅菜每个人吃几两油瓶瓶
文章来源：泉海农业网 | 2023-05-30
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1、将大白菜改刀切成宽一寸、长二寸长方形的块备用。调味料腌肉：将猪肉改刀切块，加入适量花生油、酱油、玉米淀粉调均腌五分钟备用。将大豆腐改刀切成宽一寸、长二寸长方形的块备用。热锅加入凉油放入大料，待油五呈热时加入猪肉翻炒，猪肉变色时加入适量海天黄豆酱、20g葱小火炒香。锅中加入水与菜持平，加入粉条后，用白菜将粉条覆盖上。
2、再加入豆腐盖上锅盖中火炖至20分钟。中途用铲子翻炒一下，防止粉条粘锅，可根据炖菜出现汤水的多少，随时调整火源大小。80g香菜切断、20g大葱切碎备用。制作调料汁：加入适量芝麻香油、适量酱油、适量山西陈醋、20g大葱。待白菜和粉条熟了，将制作好的调料汁倒入锅中，再加入适量的盐搅拌均匀关火。
白菜炖豆腐 大锅菜相关拓展
白菜炖豆腐大锅菜的做法
所谓百菜白菜美，诸肉猪肉香。大锅菜为家常菜，要用家常吃法。没有了大锅，也就不能称作大锅菜，虽然还是那些东西，虽然仍是那样做法，但做出来只能改头换面唤作炖大菜，相比大锅菜，已不是原来面目。在讲究仪表、注重风度的诸多场合，在要求体型、讲求口味的时候，享用大锅菜如绅士般的吃法不仅少了韵味，更缺了底气。大白菜切块1500克,河北熟肉切片250克过油,炸肉丸子250克,炸豆腐块150克,海带切丝150克,宽粉条150克.东北的珍蘑。
大豆油100克,豆瓣酱30克,酱油少许,葱末少许,盐少许,味精少许.。将白菜块.海带丝.粉条用开水煮软，捞出待用。炒锅上火，倒入大豆油，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制。
白菜炖豆腐大锅菜每个人吃几两
最适合冬天吃的一道菜，大锅菜，一家人坐在一起围着桌子吃大锅菜，别提有多香1，材料：粉条，豆腐、豆皮、白菜、带皮猪腿肉，葱姜蒜、八角、干辣椒。所有食材洗净，白菜叶子撕片，白菜帮子切撕，豆腐切厚片，猪肉切片，豆皮切条，葱姜蒜切碎，粉条热水泡软。热锅倒入油，油热下入肥猪肉煎出油。肉片炒变色加入葱姜蒜，辣椒炒香。
开小火加入豆瓣酱炒出红油，沿锅边加入少许酱油上色。下入白菜丝、豆皮继续翻炒，加入适量盐，少许鸡精、十三香。加入白菜叶翻炒几下，下入豆腐和粉条，加入开水淹没所有食材。盖上锅盖中火炖10分钟。10分钟后打开锅盖，加入少许香油，翻炒拌匀，关火收汁，白菜猪肉炖粉条就做好了。盛入盆中，再来一碗米饭，好吃到流口水。
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