淹辣白菜的做法怎样腌辣白菜做法越北毛蕨
文章来源：泉海农业网 | 2023-05-30
本文主要讲解了【淹辣白菜的做法】的相关内容，从不同方面阐述了怎么相处的方法，主要通过步骤的方式来讲解，希望能帮助到大家
1、把白菜用对半切开洗净用盐腌上。萝卜搓成细丝（一盆馅大约得有半盆是萝卜丝），加入干红辣椒面、葱末、蒜末、姜末（一定要多）、盐适量（尝一下跟据自己的口味而定，本人认为太盐了不好吃。糖少许（辣白菜的甜味是白菜萝卜发酵出来的）。把苹果切片、梨切片、桔子汁挤到馅中、桔子皮切丝也放入馅中，搅拌~~~好了最主要的馅拌完了。
2、把糖心萝卜就是红心的那种切成条（一定不要把皮去掉）。白菜腌一天后控去水分，在菜叶的每一层都抹上馅，然后一层一层的放入坛子里，把刚才切好的红心萝卜也放里腌上，脆脆的好吃极了。等白菜变成红色的就可以吃了~~~~~~~~~~~~~另外说一下，坛子一定要放在一个阴凉的地方，不然酸了就不好吃了（辣椒太热）。
淹辣白菜的做法相关拓展
淹辣白菜的做法及配料
大白菜2颗，苹果2个，大白梨2个，白萝卜1个，韭菜1把，大葱3根，蒜2—3头，姜1个，辣椒粉3两，虾皮1把，白糖10勺，糯米粉50克，盐适量，味精4勺，芝麻3勺，芝麻3勺。将白菜清洗干净，在根部切一刀，用手掰开白菜，在盆中倒入半盆凉水，加入200克左右的盐搅拌均匀。每半白菜按在盐水里面一下，捞出待用。
然后给白菜的每层叶之间撒盐，最后把盐水倒入白菜盆中。白萝卜去皮切丝放入，白菜腌制10小时以上，白菜发软为止。在盆中放入剩余盐水倒在盒子中，将腌好的白菜，用清水洗净，至到不太咸为止，捞出沥干待用。梨去皮切碎，放在搅拌机中打成蓉，姜切碎，蒜捣碎和放辣椒粉和辣椒面一起放入盆中，加入12勺白糖，8勺盐，4勺味精，3勺芝麻，鱼露一小碗，虾皮剁成茸。
怎样腌辣白菜做法
腌制后的辣白菜，口感酸甜脆辣，直接吃很美味，用来炒饭炒面也是相当可口的。下面由学习啦小编为大家介绍腌辣白菜的做法，希望能帮到你。主辅料：白菜、辣椒酱、蒜、梨。翻拌均匀，腌渍25小时。把腌渍好的白菜攥干水分。翻拌均匀后，腌渍2小时以上。这种腌渍的方法，没有发酵，所以没有酸味。辣椒酱超市里有售，选择自己喜欢的就可以。
放梨、苹果都可以，主要是借味。黄瓜，白萝卜，胡萝卜，洋葱，韭菜，大葱，生姜，大蒜，梨，虾酱，鱼露，盐，韩国辣椒粉，鸡精，凉开水。先将白菜冲洗一下，老叶去除大的一切4片，用盐水泡一下，再在上面洒上粗盐，盐水的浓度为15%，不能太咸，浓度高了导致叶子软了，茎部还是很硬。在最上面压一个装有水的盆子，腌一个晚上即可。
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