白菜虾糕火腿汤白菜虾糕火腿汤怎么做小银莲花

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1、淡菜75克精盐4克猪腰2只味精1克熟火腿25克冰糖1.5克小葱段10克绍酒5克姜片10克熟鸡油10克。将猪腰撕去皮膜，在腰臊部位划3.3厘米长的刀口，洗净血水，下鸡汤锅中偎至酥烂时取出放在碗内，浇上猪腰汤浸泡，保持软性。将淡菜洗净放在大碗内加满水，上笼蒸熟取出，捞出淡菜(汤汁去沉渣留用)捡去杂物洗净，放在汤碗中的一边。

2、腰子切成0.2厘米厚的片，放在淡菜的另一边。火腿切成片放在中间，加入精盐、冰糖、葱段、姜片、绍酒、味精和蒸菜用的原汤汁，上笼蒸15分钟左右取出，拣出葱、姜，淋人猪油即成。此菜腰子不要去腰臊，以保持其特别风味。腰子在烹调前一般要去掉腰臊，而这个菜是不要去腰臊，煮后与淡菜共蒸，食之闻不到猪腰的腥味，嚼之却有芳香。

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德国人认为，圆白菜才是菜中之王，它能治百病。西方人用圆白菜治病的偏方，就像中国人用萝卜治病一样常见。现在市场上还有一种紫色的圆白菜叫紫甘蓝，营养功效基本上和圆白菜相同。又名圆白菜、卷心菜，是来自欧洲地中海地区，也叫洋白菜或卷心菜，学名是结球甘蓝。它在西方是最为重要的蔬菜之一。

白菜虾糕火腿汤怎么做

白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。小编整理了白菜汤的家常做法，欢迎阅读。锅里放葱姜蒜，煮开。放入白菜木耳，煮一会。鸡蛋倒入锅中，加适量的盐和味精即可。治感冒：大白菜根3条洗净切片，红糖30克，生姜3片，水煎服，每日2次。

治百日咳：大白菜根3条，冰糖30克，加水煎服，每日3次。治胃及十二指肠溃疡、出血：小白菜250克，洗净，切细，用少量食盐拌腌10分钟，用洁净纱布绞取汁液，加入适量的糖食用。1日内分作3次，空腹服下。治秋冬肺燥咳嗽：白菜干100克，豆腐皮50克，红枣6枚，加水适量炖汤，用油盐调味佐膳，每日2次。治便秘、烦渴：白菜用开水煮汤食。

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